Procedimento:
Togliere la pelle al baccala’, quindi tagliarlo a pezzi.
Lavare , asciugare e infarinare i pezzetti di baccalà , poi infarinate e sofriggerlo nell’olio con la cipolla in entrambe i lati. Aggiungere il pomodoro e la patata tagliata a fette sottilissime, aggiungere le olive e far cuocere 30 minuti poi aggiungete i pinoli e fate cuocere a fuoco basso per altri 30 minuti. Fate attenzione che il baccalà non si attacchi alla pentola controllate spesso