Arista alle mele

 

Ingredienti:

 

Arista da 1 kg

 

 

 

 

6 mele golden

 

 

 

 

 

mix di aromi (1 busta o freschi)

 

 

 

 

vino bianco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

olio extra vergine di oliva

 

 

 

 

 

 

 

1 cipolla

 

 

 

 

sale

 

 

 

 

 

 

Brodo vegetale qb.

 

 

 

 

 

Procedimento:

Rosolare l’arista per 10-15 minuti con l’olio, una cipolla tagliata a fette  e salvia e rosmarino freschi. aggiungere ora un bicchiere di vino bianco, a seguire gli aromi. Tagliare a fettine le mele e disporle intorno all’arista. Versare sulle mele parte e l’arista il brodo vegetale , e continuare a cuocere 60 minuti. Se si preferisce un po’ più cotta aumentare i tempi, ma stare bene attenti a non farla asciugare troppo e che rimanga comunque del sughetto al fondo alla casseruola.