Ingredienti:
Arista da 1 kg
6 mele golden
mix di aromi (1 busta o freschi)
vino bianco
olio extra vergine di oliva
1 cipolla
sale
Brodo vegetale qb.
Procedimento:
Rosolare l’arista per 10-15 minuti con l’olio, una cipolla tagliata a fette e salvia e rosmarino freschi. aggiungere ora un bicchiere di vino bianco, a seguire gli aromi. Tagliare a fettine le mele e disporle intorno all’arista. Versare sulle mele parte e l’arista il brodo vegetale , e continuare a cuocere 60 minuti. Se si preferisce un po’ più cotta aumentare i tempi, ma stare bene attenti a non farla asciugare troppo e che rimanga comunque del sughetto al fondo alla casseruola.