Treccine-di-pan-brioche-ripieneIngredienti per 1 stampo da Plum cake:

500 gr di farina 00
10 gr di zucchero
150 ml di latte
25 gr di lievito di birra
2 uova
8 pizzico di sale
100 gr di burro

Preparazione:

In un’insalatiera versare farina e lo zucchero.
Fare la fontana e al centro mettere il lievito sciolto nel latte appena intiepidito e le uova. Amalgamare gli ingredienti al centro della fontana quindi aggiungere il sale e il burro a tocchetti. Lavorare bene l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico. Far lievitare per 1 ora circa, fino a che l’impasto sarà raddoppiato di volume. Prendere l’impasto e riempirlo con salumi e formaggi e poi formare un filoncino  che metterete in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno. Coprire e lasciare lievitare per 1 ora o fino a quando la cupola il pane uscirà dallo stampo.

Cuocere in forno a 180 °C per 25/30 minuti circa.

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